小蒜雞蛋煎餅的做法

1、食材：小蒜葉100克、麵粉100克、雞蛋2個、五香粉少許、鹽少許。

2、新鮮的小蒜葉一小把，將其仔細清洗乾淨，根部的泥土記得要去除，多衝洗幾遍，將小蔥控幹水，切成小段，可以稍微碎一點；

3、準備一個大碗，磕入一個雞蛋，加上點食鹽和五香粉，攪打均勻，加上切好的小蒜，同時放入2大勺的麵粉，分次少許在其中加水清水；

4、一邊加水一邊要攪拌，讓麵粉可以完全與液體融合，調成無顆粒狀的麵糊，不要太稠或者是太稀了，平底鍋中刷上一層油潤鍋底，將鍋燒熱後

5、用勺子放入一大勺的麵糊，攤平，麵糊的表面要用勺子抹平，全程小火慢慢煎，待將餅的底部煎至定型的時候，翻個面繼續煎，兩面分別都烙好

6、待完全定型後，盛出來，重新給鍋中刷上油，放入麵糊烙成餅，出鍋後切成塊，小蒜雞蛋餅就可以吃了。