鯽魚怎麼燉湯比較好喝
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1、材料:鯽魚2條、白蘿蔔1個,香菇5個,豆腐1塊,生薑3片,蔥2小段,鹽1/4茶匙,油2大匙,涼水2000毫升。
2、鯽魚去鱗,去內臟洗淨,用料酒醃製20分鐘;白蘿蔔切厚片,豆腐切成大塊。
3、鍋內倒少許玉米油,下鯽魚煎成金黃色待用。
4、另取鍋開火,倒入清水,放蔥段、薑片大火燒開,水開後下入煎好鯽魚。
5、再次開鍋後,轉小火燉煮30分鐘,這時湯轉變成奶白色。
6、加白蘿蔔、豆腐塊一起煮,半開蓋燉20分鐘。
7、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。
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