木耳窩筍肉片的做法

1、主料：萵筍1根、豬肉片適量、木耳少許、胡蘿蔔半根；

2、輔料：鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、澱粉適量、香油少許、雞精少許。

3、做法：萵筍削去老皮，洗淨備用，斜切小段，斜切成菱形片，胡蘿蔔切菱形片。木耳泡好備用。肉片切好，蔥花切好。肉片加鹽、胡椒粉、澱粉、料酒抓勻醃10分鐘。鍋中水開後分別下入萵筍、木耳、胡蘿蔔焯一下。撈出過涼，控幹水分備用。鍋中油熱後，下入肉片滑炒至熟。下入蔥花爆香。下入萵筍、木耳、胡蘿蔔翻炒，加鹽、雞精、胡椒粉調味。出鍋前淋入幾滴香油提香。裝盤。