豌豆苗花甲湯如何做

1、花甲用少許鹽搓乾淨，清水過幾遍備用。

2、豌豆苗摘去老梗，洗淨備用。

3、備好薑絲蔥花和枸杞子。

4、沸水鍋中倒入花甲煮至殼張開，撈出，再用清水洗淨待用。

5、沸水鍋中，放入薑絲，枸杞子，食用油，花甲，豌豆苗煮片滾，翻勻，放入雞精，胡椒粉煮至豆苗花甲熟，放入蔥花即可。

6、盛出湯品，裝入碗中。