平菇蛋湯做法有哪些呢

1、平菇雞蛋湯：原料：雞蛋兩個、平菇一紮、植物油、大蔥、鹽、香油、小蔥各適量。做法步驟：雞蛋打散。平菇撕成小塊，放入燒開的清水中煮2分鐘。鍋中加入植物油，放入蔥花炒香。放入平菇翻炒40秒，加入適量清水。燒開後淋入蛋液，加入鹽。關火後放入香油和蔥花，拌勻即可。

2、平菇滾雞蛋湯：主料：平菇200克、雞蛋2個、油1勺、鹽1小勺、香油2滴、雞精1小勺、蔥1根。平菇洗乾淨後撕成小朵，雞蛋打入碗內；鍋中放入水，水沸騰後放入平菇焯水後撈出；鍋中放入油，爆香蔥花；放入平菇翻炒一下；加入水；雞蛋中加入鹽打散；鍋內水沸騰後將蛋液慢慢倒入鍋內；小火將蛋液煮凝固；然後用筷子將凝固的蛋花滑散；加入鹽調味，淋一點香油就可以了。

3、平菇豬肉雞蛋湯：主料：平菇250克、雞蛋2個、瘦肉100克、橄欖油10克、鹽5克、清水適量。豬肉一般橫切會比較好吃哦，切之前看看紋理就好。切好之後放一點橄欖油、鹽，醃製十分鐘以上。平菇洗乾淨，撕小條。熱鍋涼油，放肉片翻炒，八成熟，關火，盛出。水燒開後，放入洗好的平菇，平菇會變軟，所以不用擔心水太少一直加。煮一分鐘後，放入炒好的肉。沸騰大概兩分鐘，放雞蛋，放入適量鹽就可以出鍋了。