什錦湯的做法

1、主料：絲瓜200克，雞蛋1個，雞湯40克。輔料：花生油10克，香油、精鹽、料酒各3克，味精1克。

2、絲瓜颳去外皮，切成6釐米長的段，再改切成小條塊；雞蛋磕入碗內，用筷子調勻。

3、炒鍋置火上，放入花生油，燒至六成熱，倒入絲瓜煸至呈綠色，加雞湯、精鹽、味精燒沸，淋入蛋液，加料酒，待開後潷去浮沫，放香油，盛入碗內即內。