黃金咖哩豬扒飯的家常做法

1、將梅花肉洗淨，切成約0.5釐米厚的片，放入容器中，倒入大喜大原味烤肉醬攪拌均勻，醃製20-30分鐘入味。

2、肉片醃好後先薄薄的裹上一層乾麵粉，用筷子夾起肉片，抖掉多餘的麵粉。

3、將沾有面粉的肉片再託蛋液，再裹上面包糠。

4、放入熱油鍋中，中火炸熟，撈出切塊即可。

5、土豆去皮切小粒；胡蘿蔔洗淨去皮切小粒；豌豆洗淨備用，鍋中倒油燒熱，下洋蔥末爆香。

6、倒入土豆粒和胡蘿蔔粒炒勻。

7、倒入清水，水量漫過食材為準，大火燒開後轉小火煮。

8、放入大喜大黃金咖哩。

9、煮至土豆和胡蘿蔔熟透，湯汁粘稠，放入豌豆粒煮熟，加適量鹽和雞精調味即可。將米飯放入盤中，澆上咖哩，再把炸好的豬扒切塊一同擺入盤中。