麻辣毛豆怎麼做

1、麻辣麻豆是一種比較常見的菜餚，非常的入味下飯，更能引起人們的食慾，且它製作起來也比較簡單，首先我們準備好毛豆、大蒜、生薑、花椒、幹辣椒、生抽、鹽等材料，接著將毛豆放到水裡浸泡，清洗乾淨。

2、接著用剪刀將毛豆兩頭分別剪掉，這樣能夠讓毛豆在後續製作中更加入味，將剪好的毛豆放到鹽水裡面浸泡10分鐘，再搓洗一下表面，清洗乾淨之後撈出來備用。把生薑、大蒜、花椒、花椒粉等調料準備好，在鍋中熱油，將調料放進去爆香。

3、接著放入浸泡好的毛豆翻炒，加入適量鹽、生抽、胡椒粉調味，繼續翻炒均勻，接著往裡面加清水煮開，再用小火燜煮1個小時左右，好吃的麻辣毛豆就完成了，吃起來十分入味。