西餐烹飪竅門有哪些 西餐烹飪竅門是什麼

1、西餐中會使用到很多香料，比如九塔香，迷迪香，香茅等等，這些香料買回來，我們應該把它密封儲存在陰涼，通風的地方，不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。

2、再切碎香料的時候，我們可以加少許的鹽，這樣可以防止，香料到處亂飛亂濺。

3、在做蔬菜沙拉的時候，為了保持爽脆的口感，我們可以把蔬菜，先用鹽漬一下然後隔冰塊冰鎮。然後再用沙拉醬攪拌，就會變得鮮脆無比。

4、炒雞蛋是為了讓雞蛋更加鮮嫩，再把雞蛋打碎以後通常會加少許的生粉和水，攪拌均勻，再入鍋這樣的雞蛋會變得非常的鮮嫩。

5、為了讓煎出的荷包蛋形狀更好看，我們可以在荷包蛋周圍，撒少許的水，這樣煎出的荷包蛋，形狀更加漂亮，口感也很嫩。

6、煎牛排更嫩的方法，在煎牛排之前，我們可以用小錘子敲打牛排，破壞裡面的肌束，以軟化肉質，然後用廚房餐巾紙擦乾牛排上的水分，再入鍋進行煎炸，這樣處理的牛排會比較鮮嫩。

7、煮咖啡時加少許的海鹽和肉桂，味道會更好哦。