瘦肉羹的做法
- 家常美食
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1、主料:豬裡脊肉500g。
2、輔料:蛋清5個、雞精適量、鹽適量、香菜適量、地瓜粉適量、姜適量、醋、辣椒等適量。
3、將豬肉切沫,放入適量雞精,鹽,姜等調料醃製。
4、經過20分鐘醃製,放入蛋清、適量的地瓜粉,攪拌,再醃製10分鐘。
5、燒開水。
6、用湯勺把肉餡弄成小塊,加入湯中5分鐘就可以,煮沸,蓋上蓋煮半分鐘,加上調料和香菜即可。
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瘦肉
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