家裡糙米如何煮飯好吃

1、糙米煮飯之前定要先浸泡，可以前一天晚上用涼水浸泡一夜，或者第二天上午用30-60度的溫水浸泡半個小時，泡過的糙米可以將“植酸”物質大量分解。煮飯的時候水和糙米的比例按照1.5:1。建議使用開水煮，這樣燜出來的米飯營養價值更高，口感更好。

2、糙米打糊或打粉，糙米打成糊糊或者粉狀做成糕點，比較適合消化功能較差的人群。

3、粗細搭配，在食用糙米飯的時候，可以先用精米和糙米混合煮飯，根據自己的口味配置比例。

4、糙米發芽，如果說糙米是“死米”，那麼發芽糙米就是“活米”了，因為糙米發芽後，原本的營養素會增加3-5倍，還會產生新的營養元素，例如γ—氨基丁酸具有安神抗衰的作用，最重要的是，發芽糙米的口感幾乎接近白米了。