脆皮雞腿咖哩飯

1、材料：小雞腿8只，芝士碎30克，咖哩半盒，生抽1勺，老抽三分之一勺，鹽適量，胡椒粉半勺，料酒1勺，米飯半碗。

2、雞腿去骨，生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉一起，醃製10分鐘以上。

3、鍋裡放少許油，放醃製好的雞腿肉。

4、煎至兩面金黃。

5、蓋鍋蓋燜2分鐘（雞腿會出水，燜到水收幹）。

6、撒芝士碎（兩面都撒）。

7、煎出脆皮。

8、脆皮雞腿瀝油，放盤中。

9、鍋中加水，放入咖哩煮化，然後盛出來淋在雞腿上，加入米飯即可。