百搭便捷金蒜醬的做法

1、用料：去皮大蒜仁很多很多、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、紫皮洋蔥1小塊、蔥白1段、食用油適量、鹽適量、白糖少許。

2、大蒜剝去外皮，用水洗乾淨。洗乾淨後用廚房紙擦淨水分，放入料理機，打成蒜蓉備用。

3、蔥白切成絲。洋蔥切成絲。香料準備好。

4、鍋中放油，將所有香料都放進去。

5、隨著油溫慢慢升高，香味也漸漸的出來了。

6、炸到差不多的程度，先將八角桂皮香葉挑出來。

7、剩餘的蔥白洋蔥繼續炸。

8、一直炸到焦黃。OK關火。

9、將蔥白和洋蔥瀝乾撈出來。

10、將鍋中的蔥油放置到溫熱。重新開火，全程小火。放入蒜蓉。

11、開始炒吧。

12、注意用鍋鏟颳著鍋底炒，避免糊底。

13、將蒜蓉一直炒透，蒜香味瀰漫。

14、最後加入鹽。白糖。香油翻炒均勻即可。