製作蒜香紅酒雞翅的方法

1、主料：雞翅中10個、紅酒300毫升。

2、輔料：蒜3瓣、姜3片、花椒3克、食鹽1/2茶匙、尖椒3塊、紅尖椒3塊、白糖1茶匙、植物油2湯匙。

3、雞翅洗淨控水，煎鍋裡放1湯匙油燒熱，然後放雞翅煎到兩面金黃撈出備用。

4、蒜切片，炒鍋放1湯匙油，下蒜片和薑片小火煸香。

5、放入花椒，再放1茶匙白糖，炒至白糖融化，顏色變棕色。

6、放入雞翅，均勻裹上糖色。

7、倒入紅酒，沒過雞翅的2/3即可。

8、放入鹽，燒開以後小火煮20分鐘。

9、湯汁收幹以後轉大火，加適量的青紅椒塊快速翻炒一下馬上出鍋。