如何做酸辣角炒雞胗
- 家常美食
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1、食材:酸豆角、雞胗、蔥、姜,青蒜、杭椒、小米椒、鹽、味精,白糖,蠔油、雞粉,幹辣椒、料酒,胡椒粉。
2、將準備的洗好,切好。
3、將切好的雞胗放入鍋中,加清水、料酒(2克)、鹽(5克)一同煮5分鐘,撇去浮沫將雞胗撈出,控水放入盤中備用。
4、酸豆角焯水備用。
5、熱鍋下油,將幹辣椒、蔥、姜和青蒜爆香。
6、放入雞胗和蠔油中火翻炒2分鐘,再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒幾下。
7、最後,放味精、雞粉、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒兩分鐘,出鍋。
標籤:
酸辣
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