如何做香辣爽脆的爆炒鴨胗 爆炒鴨胗的做法介紹

1、原料：鴨胗200克、香菜少許、蔥末5克、薑末5克。調料a：鹽1/2茶匙（2克）、料酒2茶匙（10ml）、生粉1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、醋1茶匙（5ml）、生抽1湯匙（15ml）。調料b：辣椒醬1茶匙（5克）。

2、準備材料，調料a全部放入一個碗中攪拌好；

3、鴨胗切薄片，香菜切段；

4、鍋中放油，倒入蔥末，薑末；

5、倒入鴨胗；翻炒至變色後，倒入調味料a；

6、放入一些辣椒醬；最後起鍋前放入香菜段即可。