香辣回鍋雞胗

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞胗：300克;水芹菜：150克; 姜：適量;豆瓣辣醬：適量;料酒：適量;醬油：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;

香辣回鍋雞胗的做法

芹菜切成小段焯水馬上過涼備用、蒜切片，姜切絲

雞珍洗淨，鍋內燒水，把雞珍過水焯一下，焯時加料酒去腥變色後撈出淋幹水分，切成薄片

炒鍋內倒油，放蒜片，薑絲、郫縣豆瓣辣醬炒香

放雞珍翻炒，適當加些醬油，再放芹菜翻炒均勻，根據口味適當的放些鹽即可