海蔘斑魚最好吃的做法介紹

1、清蒸海蔘斑魚

材料：海蔘斑魚，蔥姜適量，胡蘿蔔，蒸魚豉油，油適量。

做法：將海蔘斑處理乾淨，放入熱水中燙分鐘，去鱗洗淨待用；鍋中水燒開，放入海蔘斑魚，大火蒸12分鐘，取出後潷淨湯汁；然後淋上蒸魚豉油，炒鍋中熱油放入蔥姜和胡蘿蔔絲炒勻後趁熱淋在魚身上即可。

2、紅燒海蔘斑魚

材料：海蔘斑1500克，豬肉餡50克，醬油，料酒，花生油，鹽，蔥薑蒜，香菜，泡紅椒適量。

做法：將海蔘斑處理乾淨，然後放入80度左右的熱水中焯燙，然後用鋼絲球搓洗；將魚搓洗乾淨後切成段，蔥切絲，姜蒜切片待用；炒鍋中放入少許油，油熱後放入肉餡翻炒，再放入蔥薑蒜炒至肉變色；然後放入醬油，料酒，炒至肉香後加入清水，下入剩下的蔥姜，紅辣椒以及切塊的海蔘斑；大火燒開後蓋鍋，中小火煮15分鐘，然後放鹽調味，撒香菜即可。

3、剁椒海蔘斑

材料：海蔘斑，蔥薑蒜，蒸魚豉油，黃酒，胡椒粉，豆瓣醬，糖，鹽，植物油，剁椒。

做法：將海蔘斑洗淨後放入開水中汆燙3分鐘，然後用鋼絲球擦去沙鱗洗淨；

海蔘斑切一些花刀，然後身上放上薑絲，黃酒，白糖，鹽胡椒粉抹勻醃10分鐘；醃好之後在魚上放剁椒醬，放入上氣的蒸鍋中蒸12分鐘左右；取出後倒掉盤中水，放上蔥蒜末，淋上蒸魚豉油，燒一勺冒煙的油淋在魚上即可。