淮山牛尾湯怎麼做

1、花椒加水煮沸，下牛骨淖水。

2、洗淨後放入湯煲，加幾片生薑，大火煮沸後轉小火3-4小時至湯呈奶白色。

3、加入淮山和枸杞再煮10-15分鐘，調入鹽即可。

4、淮山牛尾湯屬於羹湯，主要原料是牛尾，口味是鮮，工藝是燉，難度屬於中級。