四川正宗竹筍醃製方法是什麼
- 家常美食
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1、食材:冬筍、姜 小米辣、八角、花椒、鹽、老壇水。
2、春筍去皮洗乾淨,切片。
3、鍋中水燒開加入鹽,倒入春筍焯半分鐘撈出晾涼備用。
4、春筍晾涼後加入蔥薑蒜、大料、花椒、小辣椒丁,再倒入泡椒、2勺白醋、1勺白酒。
5、倒入1杯水攪拌均勻,把春筍倒入一個密封的容器裡泡1天即可。
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1、食材:冬筍、姜 小米辣、八角、花椒、鹽、老壇水。
2、春筍去皮洗乾淨,切片。
3、鍋中水燒開加入鹽,倒入春筍焯半分鐘撈出晾涼備用。
4、春筍晾涼後加入蔥薑蒜、大料、花椒、小辣椒丁,再倒入泡椒、2勺白醋、1勺白酒。
5、倒入1杯水攪拌均勻,把春筍倒入一個密封的容器裡泡1天即可。