香辣炒螺螄怎麼做

1、主料：螺螄500克。

2、輔料：色拉油適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、料酒適量、白糖適量。

3、螺螄買回家後養在清水裡兩天吐盡泥沙。

4、剪去螺螄尾部，養在清水裡2小時。

5、起油鍋，下姜蒜片爆香。

6、下入螺螄爆炒（炒至大部分螺螄中間的殼片片掉落）。

7、加入乾紅辣椒，料酒，醬油，糖。

8、煮沸之後滾1分鐘。加入蔥末拌勻，關火，起鍋。