油炸辣椒的做法

1、材料：辣椒10根、雞蛋1個、幹豆腐1小片、五香花生米20粒、麵粉少許。

2、將花生米切碎，豆腐搗爛，雞蛋打均（實用半個蛋液）。

3、把花生米、豆腐、蛋液的一半、加少量的麵粉和鹽，均勻攪拌成麵糊，如果太稀再加適量的麵粉。

4、辣椒切去1/4，去瓢，把麵糊裝到辣椒中。

5、鍋燒熱，倒入一碗的油，油不要燒熱，放入辣椒，用小火炸3，4分鐘就可以了。