老醋花生的家常做法

這道菜我經常做，老醋花生米的簡單做法 1、先把生花生米用油炸好瀝乾，盛入小盤，放進冰箱的冷凍盒裡，冰一下，吃起來更脆。 2、熱鍋上油，放一大勺蠔油，用勺子攪勻，然後加糖、醋適量，根據自己的口味調好。 3、把炸好的花生米放進調好的汁裡

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

花生仁(生)：100克; 柿子椒: 1個;紅椒: 1個; 蔥白：2段;食鹽：3克;生抽：3克;陳醋：5克;白糖：4克;香油：3克;植物油：150克;

主料：花生米(適量) 紅彩椒(適量) 調料 黃彩椒(適量) 蔥(適量) 油(適量) 生抽(1湯匙) 老陳醋(2湯匙（30ml) 糖(1茶匙（5g）) 鹽(1茶匙) 1、準備材料，花生米洗淨後晾乾。 2、用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱。 3、待表皮稍變色，有香味出來

老醋花生的做法

主料：油炸花生米100g、洋蔥100g、黃瓜100g 輔料：醬油適量、鹽適量、老陳醋適量 步驟一：準備好花生米 步驟二：過油炸一下，要不停地用鍋鏟翻炒 步驟三：炸好後盛入碗中 步驟四：準備好洋蔥切成小丁 步驟五：碗中加入適量的醋 步驟六：再加入足

準備材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸，至密集的噼裡啪啦聲響過，撈出，控油，攤涼

主料皮蛋2個花生80g輔料油適量鹽適量洋蔥適量黃瓜適量老醋適量 步驟 老醋皮蛋花生的做法步驟11.花生放進烤箱130度15分鐘左右烤熟 老醋皮蛋花生的做法步驟22.黃瓜洋蔥切丁，皮蛋剝好皮洗下，切丁 老醋皮蛋花生的做法步驟33.把切好的材料都混合在

柿子椒、紅椒切丁，蔥白切丁，以上原料混合，新增鹽、生抽、陳醋、白糖和香油(可以省略)拌勻即可

老醋花生米的做法： 材料：花生仁、青椒、洋蔥、米醋、鹽、味精、白糖、老抽、植物油。 製作步驟： 1、將炒鍋內加入米醋一勺。 2、然後在加入白糖一勺半。 3、開火熬製，熬到白糖融化，冒大泡，加入幾滴老抽調色，熬成粘稠液體，然後關火。 4、

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老醋花生的做法

準備材料：花生，黃瓜：老抽、老醋、鹽、香油

1、花生米準備好

2、倒入麵包桶中，選擇炒乾貨程式，時間設定30分鐘

3、待花生米被攪動起來後，加入幾滴玉米油

4、時間到，花生米炒好了，剛炒好的花生米還有些軟，待涼後就會變得香酥脆嫩了

5、一根黃瓜清洗乾淨，切成一釐米見方的黃瓜丁

6、將涼透的花生米和黃瓜西同入一碗，根據口味加入老抽、老醋、鹽、香油

7、充分拌勻即可食用

飯店裡賣的冷盤老醋花生怎麼做的？

共有兩種做法：第一種：主料花生500克；輔料：青紅椒各10克；陳醋，蜂蜜，李錦記生抽，香油，家樂雞粉。做法：把花生米油炸，把陳醋和蜂蜜，李錦記生抽一起上火熬一下，最後放入香油，雞粉。 青紅椒切成粒狀用水焯一下，把炸好的花生米裝盤，青紅椒粒放在上面然後把熬好的汁澆在上面即可。特點：香脆可口。第二種：主輔料同上。做法：把生花生米用冷開水泡兩個小時，去皮，裝盤澆汁即可。特點:清脆可口。

揭祕飯店老醋花生最正宗的做法，怎麼調汁是關

老醋花生

用料

花生米200克

陳醋4大勺

白糖2大勺

蒜2瓣

白酒

生抽少許

鹽少許

花生油適量

步驟 1

涼鍋中倒入適量花生油，能把花生米淹沒就可以

步驟 2

把花生米也倒進去

步驟 3

開小火慢慢炸，邊炸邊攪拌

步驟 4

花生米炸至微微變色，控油撈出即可（如果掌握不好火候，也可邊炸邊嘗，炸至香脆就可以）

步驟 5

炸好的花生米，往上噴灑少許白酒，攪拌均勻，可使花生米長時間保持酥脆。花生米放一邊晾涼

步驟 6

接下來調製醋汁，4大勺的陳醋內放入2大勺白糖

步驟 7

再放入少許生抽

步驟 8

放入少許鹽，鹽為百味之母，少放些鹽，醋汁的酸甜味才更濃郁

步驟 9

把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁內，將醋汁拌勻

步驟 10

把醋汁澆在花生上

步驟 11

將醋汁與花生攪拌均勻

步驟 12

放冰箱冰凍一會，冰完之後的花生口感更酥脆，更爽口（也可省去這一步驟）

花生有哪些好吃的家常做法？

當然是油炸花生米啦

①生花生米洗淨控幹，一是為了洗淨灰塵，二是因為沖洗後受熱均勻，不容易炸糊；

②炸花生米應涼油下鍋，熱油下鍋會使花生米急劇受熱，容易導致外焦內生；

③中火下翻炒，直到花生米為金*、且鍋內幾乎沒有小泡時撈出，這時的花生米大約七八成熟，等全熟撈出就全糊了；

④將花生米撈出裝盤後趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，然後將花生米儘量攤平，等完全涼後再撒上少許食鹽，經過這樣處理的花生米酥脆一致，色澤美觀，香味可口。

也可以用來做點心花生酥

①炒制過50克花生進烤箱150°C烤大致15分鐘，攤涼後去皮，然後用攪拌機磨成粉；

②將花生粉與200克低筋麵粉、1/2茶匙泡打粉、1/2茶匙蘇打粉拌在一起，將粉類拌勻；

③100克酥油與100克白糖倒入盤裡，將酥油與白糖拌勻，然後加入1個雞蛋；

④將酥油、白糖和蛋液充分攪拌均勻；

⑤往拌好的液體裡倒入粉類，和成麵糰；

⑥整形分割成48等份；

⑦做成中間凹陷的餅型，放入烤盤內；

⑧預熱烤箱，190°上下火烤約13分鐘即可。

誰知道飯店裡的老醋花生怎麼做啊？

主料：花生米、紅彩椒、黃彩椒、蔥、油

輔料：生抽、老陳醋、糖、鹽

耗時：30分鐘

功效：養胃、潤腸、健脾

菜譜做法：

1.花生米洗淨瀝乾水分待用

2.炒鍋中冷鍋倒入冷油，將花生米倒入鍋中

3.小火，用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱

4.待表皮變色後，有香味出來將花生米盛出放涼

5.取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽兌和調味汁

6.紅黃彩椒（或黃瓜、香菜等）切丁與花生米拌勻，澆上調味汁即可