蔓越莓乳酪夾心軟歐包怎麼做 蔓越莓乳酪夾心軟歐包怎麼做

1、食材：高筋麵粉300g、清水185g、酵母3.5g、淡奶油30g、食鹽4g、白糖45g、黃油15g、奶油乳酪100g、奶粉10g、糖粉10g、牛奶10g、酒漬蔓越莓幹70g

2、100g高筋麵粉、100g清水和0.5g酵母混合，揉勻，冷藏一夜。

3、加入200g高筋麵粉、85g清水、3g酵母、淡奶油、食鹽、白糖、黃油和酒漬蔓越莓幹，揉勻。

4、分成240g/個，整成橢圓形，鬆弛30分鐘。

5、壓扁，擀成長條。

6、奶油乳酪、奶粉、糖粉和牛奶混合，攪拌均勻，擠在面片上。

7、收口。

8、整成S形，發酵至2倍大。

9、撒上面粉。放入烤箱中，190度，烤20分鐘即可。