香腸煲仔飯

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

大米：適量; 香腸: 適量;土豆: 適量;胡蘿蔔: 適量;蘆筍: 適量;柿子椒: 適量; 橄欖油：適量;生抽：適量;老抽：適量;蠔油：少許;豆油：適量;

香腸煲仔飯的做法

所有配菜洗乾淨，青椒切塊，胡蘿蔔、土豆、蘆筍切丁備用

鑄鐵鍋清洗乾淨後，擦乾水，鍋底和鍋壁刷一層油

米淘洗乾淨後倒入鑄鐵鍋，加入適量水（大概自己的食指豎著放下去的話，水面到食指第一節的二分之一偏上一點點）

中火將米飯燜煮四、五分鐘看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香腸、土豆和胡蘿蔔放進去，改小火繼續燜十分鐘

十分鐘後揭開鍋蓋，沿著鍋壁澆兩勺植物油（橄欖油更好），輕輕轉動鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底再燜三分鐘

放入青椒和蘆筍，澆入醬汁（我用生抽+老抽+少許蠔油調的），再燜兩分鐘，關火後繼續燜三分鐘就可以開吃了