炸醬麵滷子如何做

1、用料：甜麵醬 、芸豆一小把、冰糖四塊兒、蠔油、味極鮮、鹽少許、三肥七瘦肉丁或肉餡400克、小米椒3個、蔥姜適量。

2、倒油，放入蔥姜小米椒和冰糖煸炒出香味，放入切好的芸豆丁煸炒，放入適量的蠔油和味極鮮以及甜麵醬炒勻，放入肉丁或肉餡不斷翻炒，把肉炒散充分與醬汁融合，如果幹的話可以加點水，差不多熟的時候嘗醬，偏甜放點鹽，偏鹹就放點冰糖和水，調整到自己接受的程度，大火翻炒五六下出鍋就好。