菜包子做法
- 家常美食
- 關注:8.72K次
1、發麵
(1)準備材料:麵粉500克,乾酵母3克,泡打粉5克,豆油1兩,溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量,糖20克。
(2)將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌合均勻,扒坑,在坑內加入溫水,放入豆油,揉成光滑麵糰後蓋膜發酵至2倍大,大約1小時左右即可。
2、製作菜包子餡兒
豬肉400克,,雞蛋一個炒碎,白菜200克,香菇100克蔥100克、姜、鹽、香油適量,所有食材都切成末放在一起,再倒入醬油、香油、植物油鹽、味精(雞精)攪勻即成為菜包子餡。
3、做法
醒好的麵糰揉成長條,切成小團,擀成皮,放入適量的肉餡捏成褶;將包好的菜包子再靜置醒10分鐘,然後放入蒸籠中,大火蒸20分鐘即可出鍋。
標籤:
菜包子
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/qqy49g.html