鳳尾菇雞肉炒飯

1、主料：稻米250克，雞肉200克，鳳尾菇150克。調料：醬油30克，江米酒45克，植物油10克，鹽2克。

2、白米洗淨煮成白飯；雞肉洗淨切丁。

3、鳳尾菇洗淨後切成2-3釐米的薄片。

4、鍋中放油加熱，放入雞丁、鳳尾菇和米飯煸炒，最後加入醬油、甜米酒15克、米酒30克、鹽以大火快速煸炒至調味料均有後即可起鍋。