腔骨如何做好吃

1、原料：腔骨1000克。幹黃醬，鹽，蔥，姜，蒜，黃醬，腐乳，生抽，老抽，紅糖，胡椒粉，香葉，幹辣椒等適量。

2、腔骨用清水浸泡至少三小時以上，為了清洗乾淨，去除血水，雜質和腥味。

3、浸泡好的腔骨，清洗乾淨，冷水放入鍋中，開火煮開。

4、鍋開之後，用勺子把浮沫撇去，煮腔骨的水丟棄，剩下腔骨備用。

5、黃醬，腐乳，生抽，老抽，紅糖，胡椒粉放入碗裡備用。蔥，姜，蒜，切好，香葉，幹辣椒備好。

6、準備鍋放入料汁，所有配料，翻炒均勻，煮開鍋，香料味道都煮出。7、把煮好的料汁倒入腔骨裡，加入米酒，和水，水的量和排骨持平即可，然後大火燒開。

8、鍋開之後轉小火燉六十分鐘，腔骨軟嫩後放入適量鹽，即可出鍋食用。