雞蛋麵粉土豆泥餅

1、食材：土豆2個、雞蛋一個、麵粉50g、蔥3根、鹽1g、花椒3g、油10ml。

2、土豆去皮，蔥切蔥花。

3、土豆切丁備用，把所有食材準備好。

4、切好的土豆蒸15分鐘左右，用筷子一碰就碎即可。然後用工具把土豆壓泥。

5、麵粉分3次加入土豆泥裡面。邊加邊攪拌，然後加入雞蛋、蔥、鹽、花椒粉，攪拌均勻。

6、鍋裡放油，用手抓攪拌均勻的土豆泥壓扁，輕輕放入鍋裡，然後小火煎至兩面金黃即可。

7、完成，翻面的時候要小心點，不過放了麵粉，不會那麼容易散的。