怎樣做胡蘿蔔土豆雞蛋餅 胡蘿蔔土豆雞蛋餅

1、食材：麵粉230克、溫水300克、土豆100克、胡蘿蔔30克、雞蛋2個4人份、蔥15克、鹽10克、食用油適量。

2、胡蘿蔔去皮切成絲。

3、土豆去皮切成絲。

4、切好的土豆絲放清水裡泡著，可以防止土豆氧化變色。

5、蔥切碎備用。

6、鍋內燒開水放少許的鹽和油，再倒入切好的胡蘿蔔和土豆絲煮三分鐘撈起濾幹水分。

7、取一個稍大的容器，加入溫水和麵粉。

8、打入雞蛋。

9、加入土豆絲，胡蘿蔔絲和蔥花，最後放鹽。

10、攪拌成麵糊。

11、平底鍋刷一層油。

12、倒入適量的麵糊小火煎至可以晃動再翻面煎。

13、煎至兩面金黃即可出鍋。