用涼水和麵發麵步驟 涼水和麵技巧

1、首先準備材料：麵粉：適量、酵母：適量、涼水：適量。把麵粉倒入器裡，然後把酵母用水化開，再倒入麵粉中。

2、倒入適量的涼水，一邊倒水一邊攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰。

3、麵糰揉好後，放到環境溫度在30到36度之間的地方，發酵至兩倍大。

4、麵糰發酵至兩倍大後，用手指蘸麵粉，在麵糰上戳洞不回縮即為發酵完成。