雙菇竹蓀湯怎麼做

1、材料：水髮香菇50克，水發竹蓀50克，鮮蘑菇40克，綠葉菜50克，西紅柿50克，精鹽、味精、生薑末、芝麻油、花生油、高湯各適量。

2、將竹蓀洗淨去兩頭，切成長方塊；將蘑菇洗淨去根，切成小片；將水髮香菇洗淨切片；將西紅柿用沸水燙一下，去皮，去籽，切片；將綠葉菜洗淨切碎。

3、將炒鍋置火上，放入花生油適量，當油燒至六成熱時，加入高湯、香菇、蘑菇、竹蓀、兩紅柿燒沸後，再加入精鹽、味精、生薑末，待燒至湯汁沸後，投入綠葉菜，略燒一下，淋上芝麻油，裝入大湯碗即成。