鮮蝦蘿蔔絲教程

1、原料：蝦15只、白蘿蔔半個、青豆適量、食鹽5克、姜1塊、小蔥2棵、胡椒粉1勺、植物油適量、水適量。

2、鮮蝦剝去蝦殼(蝦殼待用)，用牙籤從蝦背二、三節處挑出蝦線。

3、處理好的蝦仁加入適量的鹽、澱粉和料酒，攪拌均勻醃製一下。

4、將蝦殼和薑絲放入鍋中，再加入適量的油。

5、小火煸炒，直至煸為紅色且散發香味。

6、將裡面的蝦殼和薑絲都撈出來，再下入蝦仁煸炒。

7、蝦仁變色後下入蘿蔔絲一起翻炒。

8、水泡一下蝦殼 再倒入蘿蔔絲中，煮上兩、三分鐘。

9、加入適量的青豆，翻炒均勻後加入鹽和胡椒粉等調味料即可。