怎麼做青豆炒豬腸 青豆炒豬腸如何做

1、主料：辣肥腸適量、蠶豆適量。

2、配料：青豆適量、玉米粒適量。

3、輔料：蔥末適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、廚用澱粉適量、香油適量、鹽適量、水適量、料酒適量。

4、準備好玉米粒，青豆，蠶豆和臘肥腸。

5、調好廚用澱粉汁，放入蔥末，再倒點香油。

6、鍋中燒開水，放入玉米粒，青豆，蠶豆焯一下。撈出晾涼備用。

7、青紅辣椒切丁。

8、炒鍋預熱倒油，先放青紅辣椒炒香。

9、放青豆，玉米粒，蠶豆和臘肥腸。

10、炒的時候放鹽，放點料酒，加水。倒入苟好的芡粉汁，收汁，盛盤，上桌。