怎麼做臘腸炒扁豆 臘腸炒扁豆做法

1、扁豆200g、香腸1根、食鹽適量、蒜3瓣、調和油適量、蒸魚豉油適量、元貞糖適量。

2、做法：扁豆半斤，去筋後在鹽水中浸泡15分鐘。

3、臘腸1根，切薄片。大蒜3瓣切成蒜沫兒。

4、將扁豆改刀成三角塊。

5、鍋內放少許油，先將臘腸煎至透明。

6、放入扁豆，大火快速翻炒至扁豆脆綠，加少許糖、鹽、蒸魚豉油調味。

7、出鍋前加入蒜沫兒翻炒均勻。