木耳煮多久才熟

1、木耳在開水中煮2-3分鐘左右就可以食用了。不建議將木耳煮太長的時間，木耳之中的維生素和一些生物活性物質煮的時間如果太長了，或許就會有一部分損失，影響木耳的營養價值。

2、木耳是一種營養豐富的真菌類食物，經暴晒和浸泡後的木耳是沒有毒性的，但是煮木內耳的時間過容久的話，會使木耳失去其脆脆的口感，變得軟黏，降低了木耳的食用口感。木耳用於涼拌或者熱炒都可以，特別推薦煎湯後濃縮服用，可以幫助更好的吸收木耳多糖成分。其實單純炒制木耳並不能讓他成熟，重要的是提前浸泡。建議在涼水中浸泡2小時作用，在水中加入少量的澱粉可以幫助清除木耳表面上的雜質和泥沙，然後等木耳吸收水分自然膨脹發透，接著摘去木耳根部，然後再用涼水沖洗乾淨。