紅豆糯米糕製作方法
- 家常美食
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1、用料:紅豆50克,糯米粉100克,粘米粉50g(如果沒有,可全用糯米粉),白糖20g,葡萄幹1小把。
2、做法:
(1)提前泡好紅豆,泡10個小時左右。
(2)將紅豆放電飯煲裡煮飯模式煮熟,和煮飯放差不多的水。煮熟放涼後,將糯米粉,沾米粉,紅豆,白糖,切碎的葡萄乾放入盆中,加入115g溫水揉成麵糰,麵糰稍硬為佳。
(3)將麵糰揉成均勻的長條。
(4)等切成劑子,放入蒸籠,蒸鍋水開後,放上蒸籠蒸35分鐘左右。關火後燜一小會即可。
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