山藥羊肉煲

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

羊肉片：50克;山藥：100克; 當歸: 3片;枸杞子: 15粒; 姜：3片;食鹽：半勺;水：適量;

山藥羊肉煲的做法

山藥去皮，切滾刀塊

切好的山藥放水中，防止氧化變黑

當歸用清水洗淨，瀝水備用

鍋中水燒開，羊肉片放鍋中焯一下，去腥，去油膩。焯完用溫水沖洗一下

鍋中加入1000ml水，放入山藥﹑當歸﹑生薑

中火開始煮，煮至開鍋，這個時候山藥差不多五成熟了

把羊肉片放進去，小火煮10分鐘。羊肉片放的過早，肉質會變老，不鮮嫩（如果是羊肉塊的話，要先燉羊肉，羊肉燉至快熟，再放山藥，防止山藥煮爛）

放入半勺鹽，調下味兒

枸杞洗淨，放入鍋中

蓋上蓋子，小火煮2分鐘即可