虛寒證的通補方山藥羊肉湯

山藥羊肉湯中山藥具有三髒同補的功效，羊肉本身具有良好的溫補作用，又能夠去寒氣，所以是虛寒證的通補方。
　　寒冬臘月，一些人會感到寒氣襲人，尤其是素體陽虛之人，更是覺得嚴寒難耐，大家都想吃一些溫補的藥膳。這裡，我建議，應採取小補方式一點一點地補充陽氣，效果穩定，也少產生上火、口舌乾熱的副作用。還有像慢性支氣管炎、支氣管哮喘、過敏性鼻炎、習慣冒等患者，都屬於肺氣虛弱，不僅在冬季應進食溫補之品，在夏季也應擇時調補。在這裡給大家介紹一款虛寒症的通補方：山藥羊肉湯，這款湯具有三髒同補的功效，適用於虛寒證患者。

方法

主要食材包括羊肉500克，山藥150克，料酒20克，精鹽5克，生薑、蔥白各10克，胡椒1.5克，羊肉湯適量。
　　具體做法是，將羊肉剔去筋膜，洗淨，略劃幾刀，再入沸水鍋中汆去血水，蔥、姜洗淨拍破待用。然後山藥用清水潤透後切成片，與羊肉一起置於鍋中，注入適量羊肉湯，投入姜、蔥、胡椒、料酒，先用武火燒沸後，撇去浮沫，移到火上燉至熟爛，撈出羊肉晾涼，切成片，裝入碗中，再將原湯揀去姜、蔥，調好味，連山藥一起倒入羊肉碗內即可。

這道藥膳，最重要的藥有兩味，山藥與羊肉。山藥的主要功效就是一藥三補——補肺、脾、腎，對腎氣不足所導致的小便多、小便不通暢和對脾氣不足所導致的脾胃病，以及與肺相關的哮喘、老慢支等同樣有用，簡單地說一藥補三髒。

同時，羊肉本身具有良好的溫補作用，又能夠去寒氣，所以大部分陽氣不足、寒氣內伏人群經過一段時間的服用，會發現，不僅抗寒能力強了，而且精神、精力都會有所改善，不那麼容易疲勞了，臉色也會好起來。