冬季進補藥膳四款 補肝益腎 滋陰補虛

到了嚴寒的冬季，人們就開始進補，增強身體以抵禦嚴寒，俗話說：“三九補一冬，來年無病痛”，冬季進補，可以防病強身，扶持虛弱，為來年健康的身體打下堅實的基礎，那麼此時我們應該吃些什麼進補呢？下面四款冬季進補藥膳，補肝益腎，補虛益精。

方法

枸杞雞肉湯
材料：雞半隻，枸杞子15克，山藥30克，生薑片15克，精鹽適量。
做法：將雞肉洗淨切塊，倒入開水鍋中燙一下取出，以去除腥味，然後把雞塊放入沙鍋中，加入山藥、枸杞子、生薑片及適量水，用小火煮至肉爛湯香，調入鹽，再煮一沸即成。
功效：補肝益腎，溫中益氣。

蟲草蒸老鴨
材料：冬蟲夏草5枚，老雄鴨1只，黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。
做法：老鴨去毛、內臟，沖洗乾淨，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大缽中，加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可。也可用氣鍋蒸 。
功效：補虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血;以老鴨為輔，滋陰補虛。

百合栗子羹
材料：鮮百合100克，栗子(去殼)150克，山藥30克，冰糖適量。
做法：將鮮百合、栗子、山藥洗淨，一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬2小時，調入冰糖即成。
功效：潤肺養陰，健脾益腎。

花生山楂核桃糊
材料：花生50克，山楂30克，核桃仁30克，黑芝麻30克，紅糖20克。
做法：將花生洗淨，晾乾，入鍋，小火翻炒至熟、香，備用。將黑芝麻揀淨，入鐵鍋，微火炒香備用。將核桃仁洗淨，晒乾可烘乾。將山楂洗淨，切片，去核後晒乾可烘乾，與花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均勻，共研為細末，調入紅糖即成。服食時將其放入碗中，用溫開水調勻，隔水蒸至糊狀，即可食用。
功效：滋補肝腎，活血化瘀。