養生滋補不可馬虎？ 冬至有哪些常用補冬藥膳處方

枸杞海蔘豬肉餅 原料：幹海蔘150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個。 做法： 1、精豬肉洗淨剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。 2、海蔘用清水泡發，洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。 3、鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱，用文火煎肉

冬至常用補冬藥膳處方1.八珍：當歸、地黃、枸杞、芍藥、白朮、茯苓、大棗、甘草。2.四神(又稱“四臣”)：蓮子、芡實、、山藥、茯苓3.四物：當歸、川芎、芍藥、地黃。4.單方：人蔘、當歸、田七、杜仲等。

1.中醫自古就有忠告——“人蔘殺人無過”，無論什麼補品再好也要適度，否則就是毒藥。 而且醫書上記載說：“有一分之虛，必有一定程度之邪。”所以在補虛的同時，您應該先清除邪氣。 有的人服用人蔘、黃芪、地黃，結果出現了脾胃脹滿的情況，這是因為

烹調方法：將準備好的漢藥，如八味、四味、二味或一味，放入大壺內。接著準備家禽(雞、鴨)或野禽(雉雞、斑鳩等)，還有豬腳(肘子)、豬肚、腰子、鰻魚、鱉等，經過處理後再放入大壺中，然後倒入水和酒，或僅使用酒來慢慢燉煮。煮好的補冬品，有效成分會滲出於湯中，肉裡的軟骨會鬆軟到入口即化，漢藥獨特的味道則會滿室生香。

材料：烏骨雞一隻、姜三片、人蔘須三錢，白朮三錢、白茯苓三錢、炙甘草一.五錢、當歸二錢、川芎一錢、熟地五錢、白芍三錢、黃耆三錢、肉桂八分，生薑三片、麻油及酒適量。作法：將全部藥材放入紗布袋中。將已燙除血水之雞、姜及藥袋全部放入鍋

冬至補冬遵循3個基本原則1、起居冬令氣候趨寒，天地陽氣潛藏，應之人體，冬季亦為人體養精蓄銳的最佳時段。在起居上，應早睡晚起。有晨練習慣的人群應注意，晨練時間不宜過早，以免誘發呼吸道及腦血管疾病，或使原有疾病復發。2、藥補在這個階段，有些人喜歡藥物的冬令進補。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋潤補養藥物，服用時感滑潤爽口，既能進補，又能治病。有病治病，無病防病，所以冬季進補膏方在有些地方成為一種時尚。

冬至這天，陰極陽生，我們身體內陽氣蓬勃，是最容易吸收到外來的營養的，然後發揮它的滋補功效，所以冬至這段時間是進行食療進補的好時間。但是飲食調理也是要看每個人的體制的哦，選擇適宜補益的食品，這樣才能夠達到真正的養生功效哦，下面我

3、食補俗話說，藥補不如食補。在冬季如果能恰當選擇既美味又具有補益身體的食物，無疑會讓大家接受。在冬季適宜補益的食品中，中醫又分為幾大類。下面我們一起來看看各類食物優點和缺點。①溫補類食物，如雞，羊肉，牛肉，鯽魚等，但過多地進食溫補類食品，容易上火。②平補類食物，如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。③滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海蔘、龜肉、甲魚、鮑魚等。

1、凡補必肉 動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久服多服，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負。 肉類在消化的過程當中的某些“副產品”，比如說過多的脂類、糖類等物質，這些又通常

冬至進補禁忌一忌虛實不分。中醫的治療原則是“虛者補之”。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時應當分清補品的效能和適用範圍，是否適合自己。專家認為，進補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有各不同的補法。

枸杞海蔘豬肉餅 原料：幹海蔘150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個。 做法： 1、精豬肉洗淨剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。 2、海蔘用清水泡發，洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。 3、鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱，用文火煎肉

二忌無病進補。無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖，另外，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過量都有害。

餛飩 過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分凶殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，勸渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，並求平息戰亂，

三忌盲目食狗肉。一些體質虛弱和患有關節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉後不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便裡的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質，就會因在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。四忌慕名進補。雞湯不是所有的人都能喝的，雞湯(包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯)營養豐富，雞湯所含的營養物質是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯裡的雞油大都屬於飽和脂肪酸。

冬天，天氣寒冷，“寒主收引”，人與自然相應，機體也處於收斂潛藏階段，代謝水平降低，消耗減少，吸收能力增強，所以冬季是傳統的最佳調補季節。 冬季調補的歷史在中國由來已久，其基本原則能夠歸納為四個字：厚味溫補。厚味不單是指冬季所服食的

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冬至養生有哪些注意事項 冬至六大養生原則需知

一、生活起居

冬至養生第一步就是體現在生活起居上。我們應該要早睡晚起，等待陽光出現後再出來活動為宜。同時，也要穿好貼身保暖衣物，以抵禦寒氣侵襲。另，若是在冬至時節前後能睡好午覺，在養生中具有重要作用，既能保養神氣，也能勞逸結合，達到養生的目的。

二、飲食調養

“藥補不如食補”這句話說的就是養生中的飲食功效。而若在冬至時節能選擇美味的、補益的食物進行滋補，那豈不美哉？那麼美味、補益的食物有哪些呢？養生專家則建議，首選溫補類食物。如羊肉、雞肉、牛肉、鯽魚等，均是冬至適宜食物。這些食物能給我們人體e799bee5baa6e58685e5aeb931333363353761補充維生素和無機鹽，並對腎起到合理調養作用。

三、保持室內通風順暢

冬至氣候寒冷，氣溫低下，不少人為了防寒保暖，在家的時候習慣緊閉窗戶，這種做法是不科學的行為。若長時間待在不通風的室內，室內的二氧化碳就會急劇增加。在加上汗水的分解產物，消化道排除不良氣體等，將會導致室內空氣質量大大下降，從而會使人在這樣環境中出現頭暈、食慾不振等現象，不利於人體養生。因此，冬至應該儘量開窗換氣，保證室內擁有一定量的新鮮氧氣。

四、增苦少鹹

冬至人體的腎功能是偏旺的，為了防止腎水過旺，建議大家多吃些苦味的食物，少吃鹹味食品。因為多吃鹹味食品，腎氣就會更旺，從而會給人體心臟帶來傷害，使心臟力量減弱，不利於人體保健。冬至常用的食物建議如下：豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、核桃、芝麻、橘子、燕麥、薯類及各種豆類產品。

五、冬保三暖

所謂的三暖是指頭暖、背暖、腳暖，這三暖對養生很重要。頭暖是指人的頭部，頭部若暴露在寒冷氣候環境中，會使血管緊縮，全身肌肉緊張，易引起頭痛、感冒，腸胃不適等症狀，對於體質差的老人和小孩來說，外出時最好配帶一頂合適的帽子，以防寒冷侵襲。背暖是指後背，背與內臟相連，若收到寒氣襲擊，後果也較為嚴重，較容易引起腰痠背疼、頸椎、腰椎等不適。建議可以外出可以穿件厚的羽絨服或背心，對暖被有益處。腳暖是指腳板底下，一旦腳步受寒，寒氣就會從腳下直*人體內，引起人體呼吸道毛細管收縮，纖毛活動緩慢，容易誘發感冒、心腦血管等疾病。尤其是女孩子，更應該注重腳暖，因為暖保暖對痛經起到一定緩解作用。

冬至餃子怎麼吃 冬至養生滋補4方面不可少

冬至這天的餃子知這樣吃：大多數人會選擇羊肉餡的，羊肉性溫熱，起到溫陽，驅寒的作用，還有溫養臟腑的作用。吃餃子蘸醋也可起到調味、解膩的作用，吃過餃子不可馬上躺下。 冬至養生滋補這4方面：補氣、補血、補陰、補陽。

補氣食品是指具有補氣健脾作用，對氣虛綜合症有有益作用的食品，如大米，糯米，花生，山藥，胡蘿蔔，豆漿，雞肉道等。

補血食品是指對血專液缺乏綜合徵具有有益作用的食品，例如動物肝臟，龍眼肉，黑木耳，菠菜，胡蘿蔔，豬肉，海蔘，魚等，具有一定的補血作用。

補陰食品是指具有滋陰養陰，潤燥燥溼，對陰虛症有有益作用的屬食品，如銀耳，木耳，梨，牛奶，雞蛋，葡萄，白菜等。

補陽食品，對狗肉，羊肉，蝦等對陽虛綜合症有益的食品，核桃仁，韭菜，枸杞，魷魚等也有積極作用。

冬至燉補藥有那些配方

這可是四川的習俗啊。20g 黃芪來：源20g當歸：20g黨蔘：知40g沙蔘：40g明參：60g 苡仁：道100 g玉竹：20g蓮子仁：20g山藥：40g大棗：50g枸杞：20 g百合：30g茨實：10 g白果：50g 銀耳：10g

冬至進補,補什麼好呢?

冬季養生八要決

.... 由於冬季自然界陽衰陰盛，寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣。所以，冬季養生應從斂陰護陽出發，自覺地做到“八要”，可以有效預防疾病的發生。

要早睡晚起 冬季早睡晚起，保持較長的休息時間，可使人意志安靜，人體潛伏的陽氣不受干擾，這是冬季保健必須首先要注意的。

要保暖背部 背部是陽中之陽，風寒等邪氣極易通過侵入人體背部而引發疾病。老人、兒童及體弱者冬日要注意保暖背部，避免陽氣受到傷害。

要避寒就暖 冬天氣候較冷，人們外出時要穿上保暖的衣服和鞋襪。

要慎待洗澡 冬天洗澡，要謹防傷風感冒，老年人及有心腦血管疾病的人更應注意。

要堅持洗腳 腳是人體之本，它與頭和心臟都有密切的關係。冬季臨睡前如果堅持用熱水洗腳，不僅可以促進足部的血液迴圈，還對消除疲勞、改善睡眠大有裨益。

要嚴防病變 冬至之前是陰寒最嚴重的階段，重病患者往往會病情加重。對此，要採取預防措施，或適當服用一些滋補藥品，以增強機體的抗病能力。

要調節飲食 根據冬季天氣寒冷的特點，膳食應以補為主。早晨可飲用牛奶、豆漿、豆粥等，中午和晚上應選用熱量高蛋白多的羊肉、狗肉、魚、蛋等食品，同時還應多食用含有維生素B2的食物，以防面板幹粗、皸裂。

要鍛鍊身體 冬季鍛鍊一定要注意掌握“度”，不能透支身體的能量。人們可以根據自己的身體狀況，有選擇地做一些慢跑、散步、打太極拳、習劍等適宜冬季鍛鍊的專案，達到冬季鍛鍊的保健效果。

(四川農經網)

秋冬進補有“四忌”

省中醫院腎科主任孫偉教授告訴讀者，不少讀者秋冬進補存在誤區。他特別指出秋冬進補有“四忌”。

忌多多益善 任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的。過量進補會加重脾胃、肝臟負擔。在夏季裡，人們由於吃冷飲，常食凍品，多有脾胃功能減弱的現象，剛進秋季如果突然大量進補，會驟然加重脾胃及肝臟的負擔，使長期處於疲弱的消化器官難以承受，導致消化器官功能紊亂。

忌以藥代食 重藥物輕食物的做法是不科學的，許多食物也是好的滋補品。如多吃薺菜可治療高血壓；多吃蘿蔔可健胃消食，順氣寬胸；多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、芝麻、花生、紅棗、扁豆等也是進補的佳品。

忌越貴越好 每個人的身體狀況不同，因此與之相適應的補品也是不同的。價格昂貴的補品如燕窩、人蔘之類並非對每個人都適合。每種進補品都有一定的物件和適應症，應以實用有效為滋補原則，缺啥補啥。

忌只補肉類 經過夏季到秋季，由於脾胃尚未完全恢復到正常功能，因此過於油膩的食品不易消化吸收。另外，體內過多的脂類、糖類等物質堆積可能誘發心腦血管疾病。秋冬季在適當食用牛羊肉進補的同時，不應忽視蔬菜和水果，它們可以為人體提供多種維生素和微量元素。

常用的藥品作料：蟲草（潤肺補腎、化痰止汗）、枸杞e799bee5baa6e58685e5aeb931333332643237子（補血滋陰、養精明目）、西洋參（生津健胃、益肺補虛）、淮山藥（健脾滋腎、斂汗縮尿）、桑寄生（養血除痺、強壯筋骨）、石斛（滋肺益胃、養陰明目）、百合（潤肺止咳、養心安神）、紅棗（健脾益胃、滋腎生血）、栗子（健脾補腎、壯腰、抗衰老）、黨蔘（健脾益氣、生津養血、增強抵抗力）、燕窩（補肺養陰、治虛勞、助消化、治盜汗）、銀耳（滋肺生津、滋陰養胃、益氣強心、補腦）。

常用的瓜果、菜類：木瓜（消滯清腸、舒肝）、波菜（通血潤腸、助消化）、無花果（滋養潤腸、助消化）、雪梨（清心潤肺、清熱消痰）、蘋果（寬胸除痰、整腸止瀉）、紅蘿蔔（清胃腸、助消化吸收）、青蘿蔔（清肺胃燥熱、助消化）、茼蒿（清血養心、潤肺除痰）、羅漢果（清肺化痰、潤喉止渴）。

冬天應該怎麼滋補？

寒冷的冬季來臨，又到了每年一度的“冬令進補”的高峰。藥店、超市到處都是“冬季進補”、“美容膏方”等令人眼花繚亂的宣傳單。“冬季進補”的理論，是我國中醫學積數千年經驗所流傳下來的寶貴的文化遺產，也是中國傳統的健身、保健方法之一，有其科學理論基礎e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333365636132。但是，為追求健康、養生，不顧自身體質，盲目購買名貴藥品“進補”，不僅對身體無益，還會適得其反。如何健康進補，為健康加分？冬季“藥補”並非人人皆宜。

中醫理論認為，冬季是“匿藏精氣”的時節，此時由於氣候寒冷，人體對能量與營養的要求較高，而且人體的消化吸收功能相對較強，適當進補不但能提高機體的抗病能力，還可把滋補品中的有效成分儲存在體內，為明年開春乃至全年的健康打下基礎，“三九補一冬，來年無病痛”、“冬季進補，補到明年打老虎”等民間俗語便來源於此。冬令進補，以立冬後至立春前這段期間最為適宜，它對身體補養和治療有著雙重意義，有益於身體健康。

但要注意的是，冬季進補中的“藥補”，並非人人皆宜。對於那些健康、身強體壯的正常人，就沒有必要進行冬補，只需注意飲食調養及適當的體育鍛煉即可。而對於那些開刀手術、大病初癒、勞累過度、年老體虛者，通過冬季進補，則可以儘早恢復健康。但具體應該

怎樣補，需要補什麼，每個人身體的情況不同，進補時應區別對待，各取所需。冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關係。除了藥補，這些“健康守則”對市民都適用：在飲食調養方面，要少吃海鮮等寒涼東西，多吃牛羊肉等溫補食品。起居上，要早睡晚起保陽氣，適度運動，養精蓄銳。立冬後，要注意保護陽氣。精神上要豁達樂觀、合理用腦、保持良好心態。起居要早睡晚起，保證充足睡眠，注意背部保暖才有利於陽氣潛藏。適度運動，如做操、散步等。

缺什麼補什麼

按中醫“辨證施補，對症進補”的理論，冬季進補的滋補品常分作四大類：補氣、補血、補陰、補陽。因為人的體質各異，男女老少有別，服補品應辨證論治，“缺什麼補什麼”，平其有餘，補其不足，貴在平衡，理應“每人一方”，而決不可“千人一方”。即使一個人體質真的虛，也要分清虛在什麼地方，是氣虛、血虛，還是陰虛、陽虛。只有瞭解清楚，才能有的放矢。氣虛者補氣，血虛者補血，陰虛者補陰，陽虛者補陽，氣血兩虛者氣血雙補，陰陽兩虛者陰陽雙補。一句話，什麼虛就補什麼。並嚴格控制劑量。服用補藥還須注意脾胃運化功能，如脾胃虛弱、胃納呆滯、胸脘滿悶者，需要加入醒脾健胃藥物，如陳皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之類，以健脾助運。虛啥補啥，各人都應根據自己的體質情況選用，建議大家去醫院請中醫師確診屬於那一類虛證，再選擇相應的補藥，使補得其所，補而受益。以下是幾種常見的虛證。

氣虛證

表現：氣虛證主要表現為少氣乏力、語音低微、呼吸微弱、食慾不振、食後腹脹、腹瀉或便溏、易出汗、怕風寒、易感冒、脈虛或無力等症狀。

診斷：氣虛證應採用補氣藥物治療。補氣藥物多為溫性，凡陰虛火旺者不宜用。

處方：常用補氣藥物有人蔘、黨蔘、太子參、黃芪、山藥、刺五加、白朮、蓮子、白扁豆、大棗、甘草等；常用補氣食品有牛肉、雞肉、乳鴿肉、鵪鶉、海蔘、腐竹及豬、牛、羊肚等。

血虛證

表現：主要表現為面色蒼白或暗黃、脣色淡白、頭暈眼花、心悸失眠、手足發麻，婦女行經量少、延期甚至經閉等。

診斷：對於血虛證應採用補血藥物治療。一般的血虛證，可選用阿膠製劑、當歸製劑、雞血藤片、何首烏片、歸脾丸等。