製作裡脊茄條的方法 裡脊茄條做法步驟

1、用料：紫茄子4個、豬裡脊200克、醬油一勺、糖2克、清水1碗、大蒜2瓣、大蔥少許。

2、茄子洗淨，切成條狀。用鹽淹一會，然後把水擠的儘量乾淨一點。

3、鍋內放油把茄條放入翻遍，8分熟撈出備用。用剩下的油炒裡脊肉，肉快熟的時候放入茄條，翻遍幾下後倒入湯汁。

4、待湯汁快乾的時候灑上點蔥花，準備出鍋。