新鮮豆腐的烹飪方法 新鮮豆腐的烹飪做法介紹

1、主料：新鮮豆腐250克、蝦仁50克、雞蛋1個。

2、調料：白糖、醬油、水澱粉、肉湯、植物油、鹽、蔥末各適量。

3、蝦仁去除沙線，洗淨，瀝乾水分；

4、雞蛋打散，放入蝦仁攪拌均勻；

5、豆腐放入沸水中煮3分鐘，撈起瀝乾水分，切小塊。

6、油鍋燒熱，熗香蔥末，加白糖、醬油調味，倒入肉湯大火煮沸，再放豆腐、蝦仁煮熟，加鹽調味，用水澱粉勾芡即可。