秋葵紅薯蛋卷如何做

1、食材：秋葵2根、紅薯1個、雞蛋2個 。

2、做一鍋熱水，水開後下入洗淨的秋葵，汆湯1分鐘。

3、取出過冷水。

4、切去兩端。

5、紅薯蒸熟用刀背碾成泥備用。

6、雞蛋中加入1/2小勺鹽。

7、1小勺澱粉，攪拌均勻。

8、鍋中放油，倒入雞蛋液。

9、保持中火，不停轉動鍋身使蛋液均勻。

10、待表層蛋液凝固關火，把準備好的紅薯泥平鋪在蛋餅上不要太厚。

11、把秋葵放在蛋餅上。

12、蛋餅稍冷卻輕輕捲起。

13、放在案板上切成小段即可。