酸奶麵包的做法大全
- 家常美食
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1、方法一:
(1)將酸奶、小麥粉、蜂蜜、白糖、鹽和發酵粉,混合均勻,揉成麵糰。
(2)將麵糰加入黃油,揉至光滑,發酵。將麵糰搓成長條切成小塊,搓成條擰成麻花辮盤起。
(3)二次發酵至2.5倍大,刷上蛋液。烤箱提前180度預熱,將麵包坯送入烤箱烤制25分鐘即可。
2、方法二:
(1)將低筋麵粉、泡打粉混合過篩進一個大碗。
(2)在麵粉裡倒入植物油(或溶化的黃油)、細砂糖,用手把植物油和麵粉抓勻,成為疙瘩狀的麵粉塊。
(3)在麵粉裡倒入原味酸奶並揉成不粘手的麵糰。
(4)在表面沾一層低筋麵粉。
(5)把小麵糰排入烤盤,每個麵糰間留出較大空隙。放入預熱好200度的烤箱,烤15-20分鐘,待表面金,即可出爐。
3、方法三:
(1)在麵包桶中倒入酸奶,再依次將鹽、白糖、蛋液、麵粉入桶中,酵母撒在麵粉表面。
(2)揉麵使麵糰有些筋度了,將軟化的黃油入桶中。
(3)將麵糰取出,用手團一團,重新放進麵包桶中發酵。
(4)烘烤25分鐘。
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