油酥燒餅怎麼做 油酥燒餅的做法介紹
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1、食材:中筋麵粉550克,鹽10克,乾酵母5克,溫水80克,植物油50克,五香粉3克。
2、麵粉、酵母、水倒入麵包機,揉成麵糰。
3、揉好後放進容器裡,蓋上保鮮膜,發酵。
4、麵粉里加入鹽和五香粉,攪拌均勻。
5、小火加熱到油冒煙,把油倒在麵粉裡拌勻。
6、麵糰發酵至原來的兩倍大。
7、桌面上撒麵粉,把麵糰倒出。
8、輕拍麵糰給麵糰排氣,蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。做
9、然後把麵糰擀成大片的長方形,把油酥放上面。
10、從上到下捲起來。
11、把麵糰切割成8等份。
12、麵糰兩頭封好口,壓扁、擀開。
13、在面胚上刷上植物油,撒上芝麻。
14、平底鍋中小火加熱,放餅,蓋上蓋子。
15、等看到燒餅發起來了。再刷一層油,翻面,煎至金黃。
16、把燒餅放在烤盤上,上下火180攝氏度,預熱10分鐘。
17、放入烤盤,上下火180攝氏度烤10分鐘即可。
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