豆腐釀蝦仁的家常做法
- 家常美食
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1、食材:蝦仁200克,小油豆腐適量,蛋清適量,白糖適量,蔥花適量,一勺生抽,半勺耗油,半勺芝麻油。
2、蝦仁剁成泥,加入一個蛋清一勺料酒適量鹽,少許胡椒粉和適量澱粉攪拌均勻,醃製片刻。
3、小油豆腐煎去一頭,挖空,將蝦泥塞進小油豆腐裡。
4、鍋裡放水燒開,把油豆腐蝦滑上蒸鍋,大火蒸10分鐘。
5、醬汁調製:碗中依次放入適量蔥花,加入一勺生抽半勺耗油一茶勺白糖半碗清水半勺芝麻油攪拌均勻。
6、蒸好的蝦滑取出,將調製好的醬汁,趁熱倒入蒸好的蝦滑上即可使用。
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