粉蒸土豆

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

土豆：500克; 郫縣豆瓣醬：1.5湯匙;花椒粉：1茶匙;細香蔥：2根;蒜：2粒;姜：2片;腐乳汁：1湯匙;食鹽：適量;植物油：2湯匙;雞粉：1茶匙;

粉蒸土豆的做法

將土豆去皮，切成塊狀，然後用水洗去澱粉，防止變色

香蔥洗淨切成蔥花，豆瓣醬剁細，生薑和大蒜切成沫

把土豆瀝去水，加入豆瓣、生薑、香蔥、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘

加入蒸肉米粉

充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉

蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進去，置入蒸鍋中火蒸35 ;40分鐘，至熟透