紅糖發糕發酵需要多長時間
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1、1小時左右。紅糖發糕是發糕中的一種,在製作的時候,需要發酵一段時間,這樣做出來的發糕才會更加柔軟、有彈性,吃起來也比較蓬鬆、有嚼勁。
2、紅糖發糕如果採用酵母粉製作,就需要進行兩次發酵。如果第一次溫度適宜,就大約要發酵40分鐘-1小時。發酵完成後,就用筷子攪拌,排出其內部多餘的氣體,再放在溫度適宜的密封環境下進行第二次發酵,這次發酵的時間比較短,只需15-20分鐘即可。
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